在面粉加工过程中添加人体所需要的营养素就是营养强化面粉。
        普通面粉和强化面粉无论味道，还是手感都难以区别。但在颜色有点差异，因为常用面粉中加有增白改良剂，色泽呈白。强化面粉中不加增白剂，只加营养素，色泽白黄。加工成各种食品，如馒头、面条、饺子、饼等，在外观，口感方面也几乎没有差异。唯一的区别是后者加进了营养素，更具有营养，更有利于人们的健康